Tarboosh Falafel Rezept

Zutaten
1 Kilo Kichererbsen 24 Stunden lang in Wasser (Zimmertemperatur) auftauchen lassen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Kreuzkümmel
Ein kleiner Bund Koriander
Ein kleiner Bund Petersilie
Halber kleiner Bund Minze
1 Esslöffel Salz
Backpulver
Pfeffer

Schritte
Kichererbsen mit allen Zutaten im Fleischwolf oder Mixer fein zerkleinern. Das mit Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel und Minze vermischte Kichererbsenpüree mit Backpulver und Pfeffer verkneten. Aus dem Teig kleine walnussgroße Bällchen formen. Öl zum Frittieren erhitzen. 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.

Guten Appetit